Pirog - grundrecept
- 0 voting0Recension
45 min( + 1 h 10 min )
6 Ingredienser
Enkelt
Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela
Ingredienser
12 Stora piroger
6 dl
Vetemjöl1 styck
Ägg2 msk
Matolja25 gram
Jäst (färsk)0.50 tsk
Salt2.50 dl
Vatten
Gör så här:
- Finfördela jästen i en bunke. Häll på ljummet vatten (37ºC) och rör tills jästen löst sig.
- Tillsätt olja, salt och större delen av mjölet. Knåda degen smidig. Täck med duk, låt jäsa 1 timme.
- Förbered tillbehör. Välj ett alternativ i högerkolumnen.
- Dela degen i 2 delar och kavla ut till 12 rutor som är ca 8x8 cm.
- Sätt ugnen på 225ºC.
- Vispa ägg i en kopp med en gaffel.
- Lägg på 1-2 msk fyllning på varje ruta. Pensla kanterna med uppvispad ägg. Vik ihop & tryck till kanterna med en gaffel. Lägg bakplåtspapper på ungsplåtar. Pensla med ägg. Låt jäsa 15 minuter.
- Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter till fin yta. Pirog kan serveras varm eller kall, med sallad e.d.
- Finfördela jästen i en bunke. Häll på ljummet vatten (37ºC) och rör tills jästen löst sig.
KOCK: SpisaSpisa
Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu
Fyllningar till pirog
Kockens tips!
Piroger har sitt ursprung i Östeuropa. De kan göras på många sätt med olika degar - osötad jäsdeg, pajdeg, smördeg, filodeg, sconesdeg m.fl. och fyllas efter tycke och smak. Bra till lunch, utflykt, smörgåsbord, eller till soppa.
Tips: Frys in piroger. Bra snabbmat.
Kommentar
