Kokt fläskkorv med olivpotatis

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 40 min
- 10 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 600 gram
  Fläskkorv
- 3 blad
  Lagerblad
- 8 styck
  Kryddpepparkorn
- 3 styck
  Kryddnejlika
- Salt
- Tillbehör:
- 0.80 kilo
  Potatis
- 20 styck
  Oliver (gröna el. svarta)
- 1 dl
  Olivolja
- Salt & peppar
- 4 msk
  Senap
Gör så här:
1. Skala och koka potatisen mjuk.
2. Krossa kryddpepparkorn. Skölj korven och lägg i en rymlig gryta (korven skall få plats att svälla). Häll på vatten så att det täcker korven. Tillsätt kryddor. Sjud korven utan lock i cirka 30 minuter. Korven får inte koka.
  
  Är korven redan kokt behöver den bara värmas.
3. Olivpotatis: Hacka oliver. Häll av potatisvattnet och mosa potatisen med en potatisstöt. Tillsätt oliver och olivolja och rör om. Smaka av med salt och peppar, men tänk på att oliverna redan är salta.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

MOSALTERNATIV

Potatismos

30 min
5 Ingredienser
Enkelt

Rotmos

40 min
6 Ingredienser
Enkelt

Senapspotatismos

25 min
5 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Fläsk- och korvrätter är i allmänhet kraftfulla och smakrika. Framdelskött som karré och revbensspjäll är fett- och kalorikt samt smakrikt. Kovar mestadels likaså. Sådant kött kombineras gärna med andra kaloririka och smakrika eller LÄS MER

Kockens tips!

Smaken på moset varieras beroende på val av oliver. Vi använde chilipepparfyllda oliver (därav de rödoranga prickarna) och fick därmed ett mycket kryddstarkt mos.