Usuyaki tamago - tunn japansk omelett (tillbehör)
- 0 voting0Recension
30 min
5 Ingredienser
Medel
Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela
Ingredienser
1 Antal satser
2 styck
Ägg2 tsk
Strösocker1 tsk
Salt
En sats = 3 ark (12x18cm)Tillbehör:
Japansk omelettpanna >
Gör så här:
- Mixa i en skål ihop äggvita och gula med en gaffel. Tillsätt salt och socker.
Ta bort eventuella klumpar/äggstränger. - Värm tunt inoljad panna på medelvärme.
Testa värmen i pannan med en droppe ägg. Det skall då stelna snabbt.
Se dock till att pannan inte blir för het. - Häll i ett tunt lager äggsmet i pannan.
Vicka på pannan så att smeten rinner ut.
När smeten nästan stelnat, lyft upp ena kanten, stick in chopsticks eller spade inunder och vänd försiktigt omeletten.
Stek 4-5 sekunder ytterligare. Ta ur och låt kallna på torr skärbräda. Lägg inte varma omeletter ovanpå varandra.
Upprepa proceduren tills all smet är slut.
- Mixa i en skål ihop äggvita och gula med en gaffel. Tillsätt salt och socker.
KOCK: PetterPetter
Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu
PASSAR TILL
Kockens tips!
Tunn omelett används i Japan t.ex. för att packa in andra ingredienser i, eller så kan man finskiva dem när de kallnat och använda som garnering av rätter.
Kommentar
