Pizza di mare

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 20 min( + 1 h )
- 11 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- Pizzadeg:
- 25 gram
  Jäst (färsk)
- 1 tsk
  Salt
- 2.50 dl
  Vatten
- 7 dl
  Vetemjöl
- 1 msk
  Olivolja
- Fyllning:
- 20 styck
  Tigerräkor
- 30 styck
  Räkor (rensade)
- 2 styck
  Lök (gul, silver e.d.)
- 8 msk
  Tomatpuré
- 250 gram
  Mozzarella
- Oregano till garnering
Gör så här:
1. Tillred pizzadeg enligt grundrecept.
  
  Lös upp jästen i fingervarmt vatten.
  Tillsätt olivolja, salt och vetemjöl.
  Blanda och knåda i ca 10 min.
  Låt degen jäsa i 30 min under bakduk.
  Värm ugnen till 250 grader.
  Dela degen i portionsstorlekar. Kavla ut.
2. Skala och rensa tigerräkor och vanliga räkor. Skala och hacka lök och skär mozzarella i skivor.
3. Stryk på tomatpuré (eller pizzasås) på pizzabottnarna och varva lök och räkor. Avsluta med mozzarella och ringla lite olivolja över. Grädda i ugn cirka 15 min.
4. Lägg upp på tallrik och garnera med färsk oregano (eller strö över torkad oregano).

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

PASSAR TILL

Pizzadeg -grundrecept

1 h 20 min
14 Ingredienser
Enkelt

Pizzasås

30 min
7 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Pastarätter är ofta lätt salta, men sällan kraftigt salta. Gränsen mellan salt och smakrik pastarätt är diffus. Utöver salt förekommer ofta söta eller kryddiga smaker t.ex. i en pastasås. Köttfärs förekommer ofta och ger viss LÄS MER