Pizzadeg -grundrecept
- 0 voting0Recension
1 h 20 min
9 Ingredienser
Enkelt
Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela
Ingredienser
4 Antal portioner
Pizzadeg:
25 gram
Jäst (färsk)2.50 dl
Vatten1 tsk
Salt7 dl
Vetemjöl1 msk
OlivoljaTillbehör:
8 msk
Pizzasås
el. tomatpuré
Valfri fyllning
Pizzautrustning
Gör så här:
- Lös jästen i fingervarmt vatten (37°C). Tillsätt olivolja, salt och vetemjöl. Blanda och knåda degen ordenligt i cirka 10 minuter tills degen blir elastisk.
- Låt degen jäsa i 30 minuter under duk.
- Värm ugnen till 250°C.
- Dela degen portionsbullar. Kavla ut degklupparna till rundlar. Lägg på bakpapper på en ugnsplåt. (Alternativt använd pizzaplåt/pizzasten).
- Lägg på pizzasås och valfri fyllning. Ringla lite olivolja över.
- Grädda i ugn 10-15 minuter tills pizzan fått fin färg och kanten blivit knaprig.
- Lös jästen i fingervarmt vatten (37°C). Tillsätt olivolja, salt och vetemjöl. Blanda och knåda degen ordenligt i cirka 10 minuter tills degen blir elastisk.
KOCK: PetterPetter
Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu
PASSAR TILL
Kockens tips!
Pizzadeg bakas bäst på speciell rund bakplåt med hål, helst av s.k. non-stickbeläggning. Hålen gör att pizzan även blir knaprig undertill.
Kommentar
