Fläskfile med sparris

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 40 min
- 7 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 600 gram
  Fläskfilé
- 200 gram
  Räkor (rensade)
- 1 burk
  Vit sparris (burk)
- 2 msk
  Smör
- 1 msk
  Vetemjöl
- Salt & peppar
- Tillbehör:
- 0.80 kilo
  Potatis
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
  Skala och koka potatis (eller råstek).
2. Skär fläskfilén i lagom tjocka skivor. Blanda mjöl, salt, peppar och vänd fläskfilen däri. Hetta upp smöret i en (ugnsfast) stekpanna och stek köttet på medelhög värme i ca 2 min på varje sida.
3. Lägg i ugnssäker form och sätt in i ugnen.
  Låt fläskfilen steka färdigt i mitten av
  ugnen i ca 5 min.
4. Lägg två köttbitar på ett lager med sparris. Toppa med räkorna.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

JÄMFÖR

Filé Oscar

50 min
11 Ingredienser
Medel

Kokt potatis - grundrecept

30 min
2 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Beska fläsk- och korvrätter hör till ovanligheterna men förekommer. T.ex. kan en i övrigt neutral, mild eller lätt salt kötträtt smakdomineras av en besk sallad t.ex. endiv, escarol, rosé och ruccola utan dressing. Sparris är en annan LÄS MER

Kockens tips!

Denna rätt är en billigare och enklare variant av den klassiska lyxrätten "Kalvfilé Oscar" som innehåller kalvfilé, hummer, tryffel, färsk vit sparris och choronsås.