Vild makaronipytt

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 25 min
- 11 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 4 dl
  Makaroner
- 400 gram
  Viltkött (köttrester)
- 2 styck
  Schalottenlök
- 2 styck
  Paprika (röd/gul/orange)
- 2 klyfta
  Vitlök
- 2 styck
  Morot
- 2 dl
  Vatten
- 1 msk
  Viltfond (konc)
- 2 msk
  Matfett (smör)
- Salt & peppar
- Tillval:
- 1 dl
  Portvin
Gör så här:
1. Koka makaroner enligt anvisning på paketet. Låt rinna av i såll.
2. Ansa paprika (ta bort stjälk och vitt innanmäte) och skär i små tärningar. Skala och hacka lök och vitlök. Skala morot och tärna. Skär köttet i tärningar.
3. Hetta upp matfett i panna på medelhög värme. Tillsätt kött, paprika, lök, morot. Stek ett par minuter. Rör om.
4. Tillsätt fond+vatten och ev. portvin. Höj temperaturen och låt koka i 3-4 minuter tills vätskan tjocknat.
5. Blanda pasta med kött och grönsaker. Smaka av med salt och peppar.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Pastarätter är ofta lätt salta, men sällan kraftigt salta. Gränsen mellan salt och smakrik pastarätt är diffus. Utöver salt förekommer ofta söta eller kryddiga smaker t.ex. i en pastasås. Är sältan emellertid den utmärkande sm LÄS MER