Sesamkolja med kaviarcrème och bulgur

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 30 min
- 12 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 600 gram
  Koljafilé
- 1 styck
  Ägg
- 1 dl
  Sesamfrö
- 1 dl
  Ströbröd
- Salt
- 1 dl
  Matolja (majs)
- Kaviarcréme:
- 1 dl
  Majonnäs
- 0.50 dl
  Crème fraiche
- 2 msk
  Kaviar (tub el. burk)
- 1 msk
  Gräslök (hackad)
- Tillbehör:
- 3 dl
  Bulgur (gryn)
- 6 dl
  Vatten
Gör så här:
1. Kaviarcème: Hacka gräslök, spar lite till garnering. Blanda ingredienserna och ställ i kylskåp.
2. Filéa kolja. Vispa upp ägg med en gaffel i en djup tallrik. Blanda ströbröd, sesamfrön och salt på en tallrik. Doppa fiskfiléerna i äggsmeten och vänd dem i paneringen på tallriken. Låt vila en stund.
3. Koka upp vatten. Lägg i bulgur. Låt koka enligt anvisning på förpackning på svag värme i cirka 10-12 minuter. Tag av från plattan och låt vila 5 minuter. Smaka av med salt.
4. Hetta upp matolja i panna på medelhög värme och stek fisken i 2-3 minuter på var sida tills gyllenbrun färg.
5. Lägg upp fisk, bulgur och kaviarcrème. Garnera med gräslök.

KOCK: SpisaSpisa

Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu

Alternativ

Kokt ris - grundrecept

20 min
7 Ingredienser
Enkelt

Pressad potatis

25 min
6 Ingredienser
Enkelt

Saffranscouscous med grönsaker

1 h 10 min
12 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Avgränsningen av milda fiskrätter mot andra smakgrupper är ofta svår. Att rätten är mild innebär inte att den är smaklös. En fisk som t.ex. röding har klar smakkaraktär, men måste ändå anses som mild. Rätterna i denna grupp ligger över genomsnittet för kraftfull mat, men är oftast snarare "medel" än LÄS MER