Penne Rigate med strimlad oxfilé och valnötter

0 voting
0Recension
- 20 min
- 9 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- 400 gram
  Penne Rigate (Barilla)
- 400 gram
  Oxfilé
- 25 gram
  Smör
- 1 styck
  Zucchini
- 100 gram
  Valnötskärnor
- 3 dl
  Grädde
- 2 styck
  Tomater
- 2 krm
  Salt
- Garnering:
- 70 gram
  Parmesan (nyriven)
Gör så här:
1. Koka pasta enligt anvisningar på paketet.
2. Dela zucchini i fyra delar på längden och skär halvcentimetertjocka bitar. Strimla oxfilé. Skär tomat i stavar.
3. Bryn smör. Stek oxfilén på hög värme tills den fått fin yta, cirka 2 minuter. Salta och sänk värmen.
4. Blanda ner zucchini och valnötter i stekpannan. Stek tills zucchinin fått färg. Häll på grädde och låt sjuda i cirka 5 minuter.
5. Lägg tomaterna i såsen, blanda ihop. Lägg pastan i såsen. Garnera med parmesan och valnötter.

KOCK: Christian CampogianiChristian Campogiani

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Avsnitt pasta-/risrätter ej klar. Pågående arbete.Pastarätter är som regel smakrika, risrätter smakrika eller kryddiga. Pastasåser är ofta lätt söta och ofta kryddiga och ofta är också övriga tillbehör smak LÄS MER

Kockens tips!

Penne Rigate har fått namnet penne som betyder penna på italienska då den har formen av ett räfflat rör med snedskurna ändar som är inspirerad av antika fjäderpennor.

Penne passar utmärkt i kombination med lättflytande tomatsåser och kan även med fördel användas i gratänger eftersom räfflorna gör pastan robust.