Orientalisk fläskfilé

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 40 min
- 9 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- 600 gram
  Fläskfilé
- 1 msk
  Currypasta (röd)
- 2 dl
  Kokosmjölk
- 200 gram
  Cashewnötter (osaltade)
- 200 gram
  Ananasringar (burk)
- Matfett till stekning
- Salt & peppar
- 1 styck
  Jalapeno till garnering
- Tillbehör:
- 3 dl
  Långkornigt ris
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 170°C.
  Putsa filén fri från hinnor. Skiva ananas i bitar (häll bort spadet).
2. Smöra en ugnsform, lägg i filén. Strö över salt och peppar. Sätt in i ugnen i cirka 20 minuter, till innertemperatur 68°C.
3. Koka ris enligt förpackning.
4. Ta ut köttet och skär det i bitar. Hetta upp matfett i en stekpanna på medelhög värme och lägg i kött, kokosmjölk, hälften av ananasen och nötterna. Smaka av med currypasta till lagom kryddighet. Sänk värmen till medellåg och låt puttra i cirka 3 minuter.
5. Servera resten av nötterna och ananas som en liten sallad vid sidan om. Garnera gärna med lite grönt, t.ex. skivad jalapeno.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Passar till

Kokt ris - grundrecept

20 min
7 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Fläsk- och korvrätter är i allmänhet kraftfulla och smakrika. Framdelskött som karré och revbensspjäll är fett- och kalorikt samt smakrikt. Kovar mestadels likaså. Sådant kött kombineras gärna med andra kaloririka och smakrika eller LÄS MER