Musslor i vinäger (förrätt)

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 15 min
- 5 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 1 kilo
  Blåmusslor (färska)
- 5 klyfta
  Vitlök
- 0.50 dl
  Olivolja
- 1 dl
  Vinäger (chardonnay)
- Salt & peppar
Gör så här:
1. Borsta och skrapas musselskalen rena. Knacka på öppna musslor. De som inte stänger sig kastas.
2. Skala och finhacka vitlök.
3. Hetta upp olivolja i en stekkastrull och fräs vitlöken i några sekunder. Lägg i musslorna. Tillsätt vinäger och salta och peppra lätt.
4. Lägg på kastrullock. Musslorna är färdiga när de öppnar sig efter ca 4-5 minuter.
  De som inte öppnat sig kastas.

KOCK: AnneAnne

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Syra i form av citron, vinäger e.d. är vanligt ihop med skaldjursrätter. Lite citron rekommenderas också för att minska den negativa effekten av umami ihop med vin. Syrligheten är dock sällan påtaglig, varför skaldjursrätter oftar LÄS MER