Lyxig svamp- & bönsoppa (förrätt)

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 22 min
- 9 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 125 gram
  Champinjoner (färska)
- 75 gram
  Brytbönor (färska)
- 2 cm
  Purjolök
- 2 st liten
  Schalottenlök
- 5 dl
  Grädde
- 4 msk
  Svampfond (konc)
- Salt & peppar
- Smör och/el. olivolja
- Ger 1 tallrik/portion
Gör så här:
1. Ansa och tvätta grönsakerna. Skär purjolöken och champinjonerna i tunna skivor, finhacka scharlottenlöken och dela bönorna.
2. Fräs lök, bönor och svamp i en kastrull i lite matfett på medelvärme i ca 5 minuter. Tillsätt grädde och fond och sänk till medellåg värme, låt småkoka i 10 minuter. Smaka av med peppar och salt. Servera.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Gröna rätter med sälta är sällan kraftigt salta. Salta grönträtter kan vara en naturell grönträtt som kokt kronärstkocka som äts med smör och salt eller en rätt med salta ingredienser t.ex. en salt ost eller oliver. Rätterna &a LÄS MER