Grönsaksfyllda laxpelare med dill- & senapssås (förrätt)

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 15 min
- 8 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 4 skiva
  Lax (rimmad, lättrökt)
- 4 styck
  Grön sparris (färsk)
- 10 cm
  Gurka
- 4 styck
  Salladslök
- 50 gram
  Hårdost (lagrad)
- 2 stjälk
  Basilika
- Tillbehör:
- 1 dl
  Dill- & senapssås
- Ger 1 pelare/portion
Gör så här:
1. Skär av salladslöken i 10-15 cm långa bitar. Skär av sparrisen, i cirka 10 cm långa överdelar. Skär cirka 10 cm långa gurkstänger.
2. Skär raka rektangulära smala bitar av ost cirka 7 cm långa. Ta av basilikabladen från stjälkarna.
3. Koka upp vatten. Koka sparris i högst 1 minut. Ta ur och spola i kallt vatten.
4. Lägg ihop 1 sommarlök, en sparris, en gurkbit, en ostbit och 1-2 basilikablad. Linda 1 skiva lax runt foten. Ställ upp pelarna på tallrik.
5. Häll på lite sås.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

ALTERNATIV

Grönsaksfylld parmapelare med balsamicosås (förrätt)

15 min
12 Ingredienser
Medel

Att tänka på när du väljer passande dryck

Smakrik mat är alltid svårare att kombinera med dryck än rätter med "ren, enkel" smak. Rätter kan vara smakrika pga att många smaker ingår, som t.ex. i rätten Ugnstekt hälleflundra med oliver och parmesan i paprikacoulis. Rätten kan också ha en särpräglad smak t.ex. av fänkål, eller körvel i kombina LÄS MER