Grillad tonfisk med wasabigräddsås

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 30 min
- 8 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 4 styck
  Tonfisk (1,5 cm skiva)
- Matolja (jordnöt)
- Ingefära (mald)
- Salt & peppar
- Sås:
- 2 tsk
  Wasabipasta
- 3 dl
  Grädde
- Tillbehör:
- 2 st stor
  Bakpotatis
- Kummin (hel)
Gör så här:
1. Sätt på utegrillen (eller ugnsgrillen). Ta ut fisken ur kylen. Mat som skall grillas bör vara rumstempererad.
2. Tvätta och borsta potatisen ren. Skär den i halvtjocka skivor. Pensla med olja. Strö över salt och kummin.
3. Pensla fisken med matolja och krydda med salt, peppar och ingefära.
4. Sås: Koka ner grädden i en kastrull tills den blivit lite tjockflytande. Tag av från plattan. Vispa ner wasabi enligt egen smak.
5. Grilla potatis ca 5 minuter på var sida. Grilla tonfisken cirka 2 minuter på var sida så att den får färg, men den skall fortfarande vara röd i mittpartiet (annars = för torr).

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Alternativ

Grillbakad bakpotatis

3 h
11 Ingredienser
Enkelt

Limegrillad tomatsallad

30 min
11 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Kryddiga fiskrätter kan vara kryddheta, eller tydligt kryddiga utan att i övrigt ha specifik smak eller smakrikedom. Kryddhetta i munnen åstadskoms av chili, pepparrot, kryddpeppar etc. Receptet Grillad thailax i folie är ett exempel på kryddhetta. LÄS MER

Kockens tips!

Wasabi äts finriven eller som pasta och kan, liksom pepparrot, vara obehagligt stark (sticker i näsan). Smaken är som en korsning mellan pepparrot och engelsk senap.