Extra fina lussebullar

Ingredienser
20 Antal bullar
- 2.50 dl
  Mjölk
- 1 gram
  Saffran
- 50 gram
  Jäst röd (för söta degar)
- 1 styck
  Ägg
- 0.50 dl
  Strösocker
- 100 gram
  Smör (rumsvarmt)
- 7 dl
  Vetemjöl
- Fyllning:
- 100 gram
  Smör
- 0.75 dl
  Muscovadosocker
- 0.75 dl
  el. farinsocker
- 1 tsk
  Kardemumma (mald)
- 2 tsk
  Vaniljsocker
- 1 dl
  Sötmandel (hackad)
Gör så här:
1. Ljumma på mjölken med saffranen och låt den bli kall igen. Blanda mjölken med jästen, ägget, sockret och smöret.
2. Ta ner mjölet, lite i taget, och arbeta till en deg. Forma 20 bullar och lägg i formar. Tryck ett litet hål med tummen i varje bulle. Låt de jäsa i 1 timme.
3. Sätt ugnen på 250°C.
4. Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen. Tryck ner en klick i varje hål. Grädda i cirka 7 minuter.