Enkel burgundisk köttgryta

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 1 h 30 min
- 8 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 600 gram
  Grytbitar (oxe)
- 200 gram
  Syltlök
- 4 st stor
  Potatis
- 1 dl
  Vatten till gryta
- 3 msk
  Oxfond (konc.)
- 0.50 dl
  Rött vin till gryta
- Salt & peppar
- Tillbehör:
- 1 styck
  Pain riche
Gör så här:
1. Lägg kött och syltlök (utan spad) i gryta. Tillsätt vatten, vin och fond. Låt småkoka i cirka 1,5 timme.
2. Efter halva koktiden: Skala potatis och skär i bitar. Lägg ner potatisen i grytan.
3. Smaka på köttet om det är klart. Smaka av med salt och peppar.
4. Skiva pain riche eller annat färskt bröd och servera till grytan.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Oxköttsrätter är oftast smakrika. Dels är köttet smakrikt, dels tillbehören. En klassiker är t.ex. den mustiga köttgrytan Boeuf bourguignon som är full av smaker. Marineringar brukar vara smakrika och vin i rätten gör sitt till smakrikedomen. LÄS MER