Chicken Mole

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 20 min
- 8 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 4 styck
  Kycklingfilé
- 1 msk
  Koriander (mald/stött)
- 200 gram
  Molepasta
- 1 msk
  Sesamfrö
- Smör till stekning
- Salt & peppar
- Tillbehör:
- 3 dl
  Ris
- el. tortillas
Gör så här:
1. Skär kycklingen i skivor på längden.
  Krydda med salt, peppar och koriander.
2. Koka ris enligt anvisning på förpackning.
  Alternativ värm tortillabröd till maten.
3. Värm upp mole med lite vatten i en kastrull. Såsen skall vara trögflytande.
4. Hetta upp smör i stekpanna på medelvärme.
  Stek kycklingen hastigt tills fin stekyta, utan att bränna.
5. Häll mole över kycklingen.
  Lägg på lock och låt småkoka i 10 minuter.
6. Lägg upp kycklingen och strö över sesamfrön.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Passar till

Mole - chili-chokladpasta

13 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Fågelrätter är sällan beska i smaken och om den är det så sammanhänger detta med riklig tillgång på färska, beska grönsaker som tillbehör. Ett undantag är dock receptet Chicken Mole. Mole är en sydamerikansk osöta LÄS MER

Kockens tips!

Mole är en mexikansk pasta, ursprungligen från aztekerna, bestående av chili blandat med mörk osötad choklad. Varan är svår att få tag på i svenska butiker, men man kan enkelt tillverka sin egen variant (se bifogade recept).