Ceviche med fisk och skaldjur

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 50 min
- 16 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 1 styck
  Hummer (kokt)
- 150 gram
  Räkor (rensade)
- 4 styck
  Pilgrimsmusslor
- 200 gram
  Vitfisk (filé)
- 2 styck
  Lime
- 2 styck
  Tomater
- 5 cm
  Gurka
- 1 st stor
  Paprika (röd el. gul)
- 4 msk
  Majskorn (burk)
- 2 styck
  Salladslök
- 1 styck
  Mango
- 0.50 styck
  Papaya
- 1 skiva
  Ananasringar (burk)
- 4 blad
  Isbergssallat
- Tillbehör:
- 4 styck
  Tortilla (mjuka)
- Läs om:
- Om rå fisk >
Gör så här:
1. Rensa hummern och dela i mindre bitar. Skär fisk och pilgrimsmusslorna i tärningar och lägg allt plus skalade räkor i en skål.
2. Rulla limen med handen så att den mjuknar. Pressa ut limejuice över rätten. Rör om så att allt blir "limeat". Ställ svalt i 30 minuter.
3. Ansa/skala övriga ingredienser utom sallaten och skär i små tärningar.
4. Ta ur fisk och skaldjur ur marinaden och blanda alla ingredienserna. Lägg upp i ett sallatsblad.
5. Servera med ett gott bröd till.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Typiska syrliga råa fiskrätter är ceviche, en sorts fiskrätt med urgamla anor från Peru och Ecuador. Det är traditionellt rå fisk som i stället för att kokas, marineras med starkt syrliga citrusjuicer. Ceviche är i allmänhet magra, kalorif LÄS MER