Caesarsallad original (förrätt)

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 5 min( + 20 min )
- 10 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 3 knippe
  Romansallat (baby)
- 4 styck
  Formbröd (skivat)
- 1 klyfta
  Vitlök
- 2 msk
  Olivolja
- Dressing:
- 8 styck
  Sardellfilé (inlagd)
- 1 msk
  Citronjuice
- 1 styck
  Ägg
- Svartpeppar (nymald)
- Salt
- 75 gram
  Parmesan (nyriven)
Gör så här:
1. Riv salladen, skölj och torka den väl. Lägg salladen i en skål och ställ i kylskåp i minst 15 minuter. Riv parmesanost och hacka sardeller.
2. Brödkrutonger: Skär bort kanterna på brödet. Skär brödet i små fyrkanter. Gnid in stekpannan med en halva vitlök. Stek brödtärningarna bruna på medelhög värme i olivolja. Skaka pannan då och då och tillsätt mer olivolja vid behov. Lägg krutongerna på hushållspapper.
3. Dressning sker vid bordet enligt originalreceptet.
  
  Tillsätt olivolja till salladen och blanda väl.
  
  Tillsätt sardeller, salt (tänk på att sardellerna ger sälta), nymald peppar och citronjuice. Blanda.
  
  Knäck i ägg och blanda igen.
  
  Tillsätt sedan riven parmesan, blanda.
  
  Till sist tillsätt brödkrutongerna.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

ALTERNATIV

Svensk caesarsallad till maten

10 min
6 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Gröna rätter är oftast smakrika. Salta, syrliga, söta och beska (sallad) ingredienser och smaksättare blandas om vartannat i såväl naturella som tillagade rätter. Antalet ingredienser är ofta många i en sallad. Sallader är ofta kraftfulla, LÄS MER