Cabrales -grönmögelost med grillad paprika (tapas)

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Ingredienser
4 Antal portioner
- 300 gram
  Grönmögelost
- 4 styck
  Paprika (röd)
- Olivolja till stekning
- Salt & peppar
Gör så här:
1. Värm sedan ugnen till 280°C. Halvera paprikorna och rensa dem. Grilla paprikorna tills de får svarta blåsor (cirka 10 minuter).
2. Lägg paprikorna i en plastpåse och knyt igen. Låt ligga cirka 10 minuter. Skölj dem sedan under kallt vatten och riv av skalet.
3. Grilla paprikorna på högsta värme i grillpanna cirka 1 minut. Salta och peppra.
4. Lägg upp de grillade paprikorna på tallrik. Skär osten i stora kuber och lägg ovanpå. Servera.