Breasolacarpaccio med parmesan, olja och pinjenötter (plockmat)

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Ingredienser
4 Portioner
- 100 gram
  Bresaola
- 50 gram
  Pecorino (fårost)
- 25 gram
  Pinjenötter
- 0.50 dl
  Olivolja
- 10 blad
  Basilika
- Svartpeppar (nymald)
Gör så här:
1. Rosta pinjenötter till fin färg i en torr stekpanna på medelhög värme.
2. Hyvla peccorino med osthyvel.
3. Lägg ut bresaolan på ett större fat. Strö över peccorino och pinjenötter. Ringla över olivolja. Lägg ut basilikablad och peppra.