35 min
13 Ingredienser
Medel
Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela
4 Antal portioner
4 skiva
Rökt skinka (1/2 cm skiva)4 styck
ÄggMatfett till stekning
800 gram
Potatis1 styck
Gul lök3.50 dl
Standardmjölk2 msk
Maizena1 tsk
SojaSalt & peppar
Persilja till garnering
Ketchup
Senap
HP-sås
KOCK: PetterPetter
Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu
Bräckt skinka är ett gammalt recept från forntiden. Att "bräcka" eg. = ett brott el. bristning genom tryck el. slag. Iduns kokbok: Om så önskas, kunna skivorna utklappas något med en fuktig köttklubba (bräckas).
I matlagning numera: bräcka = lätt steka.