1. Till 4 portioner med 8 bitar vardera:
   * 1 dubbel sats sushiris (1,6 liter färdig ris)
   * 1 sats nigiri (4 bitar/portion)
   * 2 rullar fotomaki el. uramaki (4 bitar/p.)
   
   
2. Begränsa urvalet av huvudingredienser till 4 fisk+skaldjur och till några grönsaker.
   
   
3. Tillaga sushiris i god tid enl. grundrecept.
   Täck det färdiga riset med en blöt handuk och sedan med plast, så håller det sig i många timmar. Obs! Får ej stå i kylskåp.
   Riset bör hålla 37°C vid sushitillredning.
   
   
4. Forma nigiri  + påläggsalternativ >>
   Forma futomaki + ingrediensalternativ >>
   Forma uramaki  + ingrediensalternativ >>

Läs mer: Om sushi >> Sushiskolan >>