1. Tillaga sushiris i god tid enl. grundrecept.
   
   Täck det färdiga riset med en blöt handuk och sedan med plast, så håller det sig i många timmar. Obs! Får ej stå i kylskåp.
   Riset bör hålla 37°C vid sushitillredning.
   
   
2. Skär fisk i lagom stora bitar. Skala skaldjur och skär en skåra undertill och vik upp.
   Skala och skiva avokado.
   
   
3. Forma priskorvsliknande risbollar.
   Forma nigiri  + påläggsalternativ >>
   
   
4. Lägg fisk, skaldjur m.m. på risbollarna.
   Servera med inlagd ingefära och soja,
   samt eventuellt en klick wasabi till.

Läs mer: Om sushi >> Sushiskolan >>