1. Smula ev. färska örter med fingrarna.
   Pressa ev. vitlök. Ingår senap, blanda först senapen med kryddor och vinäger.
    
2. Skaka samman olja, vinäger och kryddor i en flaska eller i en burk med lock.

Olja, vinäger, salt och peppar utgör grunden i en vinägrettsås. Därutöver kryddar man efter behag, med färska eller torkade kryddor t.ex. basilika, dragon, kryddblandningar och/eller med osötad senap, vitlök mm.

Som vinäger kan väljas rödvins-, vitvins- balsam-, äppelcider-, sherry- el. hallonvinäger.
Som olja kan väljas oliv-, raps-, majs- eller solrosolja. 1/3-del olja kan bytas ut mot vatten för att få vinägretten mindre fet.