Vegetariskt grillspett med chévredip

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

1 voting
1Recension
- 35 min
- 11 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal spett
- 1 huvud
  Broccoli (färsk)
- 2 styck
  Rödlök
- 10 styck
  Champinjoner (färska)
- 1 förp.
  Cocktailtomater
- 0.50 styck
  Aubergine
- 2 st liten
  Paprika (röd/gul/orange)
- Marinad:
- 0.50 dl
  Olivolja
- 0.50 tsk
  Soja
- Timjan (torkad)
- Salt & peppar
- Tillbehör:
- 12 styck
  Träspett
Gör så här:
1. Lägg träspett i blöt i en timme innan tillagning, så brinner de inte upp på grillen. Sätt på utegrillen i god tid eller sätt ugnen på 200°C.
2. Grönaker kan förvällas, hastigt kokas någon minut innan grillning. Det ger mjukare grönsaker, mer genomstekta. Se Kockskolan > Så grillas grönsaker.
3. Ansa och dela grönsakerna i lagom stora bitar. Trä upp dem på spett.
4. Blanda olivolja med kryddor och soja. Pensla marinaden på spetten.
5. Lägg spetten på grillen. Folie under skyddar mot alltför hård grillning. Grilla grönsakerna några minuter på var sida tills fin grillyta.
6. Servera gärna spetten med en läcker chévredip enligt separat recept.

KOCK: SofiaSofia

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Passar till

Chévredip med basilika

5 min
4 Ingredienser
Enkelt

Kockens tips!

Grönsaker snurrar lätt runt på spett och är därför svåra att vända. Dubbla spett låser fast grönsakerna.

Spetten kan också gratineras i ugn på 200°C liggande på en smord ugnsplåt i cirka 15 minuter. Vänd spetten någon gång. Mot slutet kan man sätta grillen på högsta värme för att få en fin färg på grönsakerna.