Ungsbakad kronärtskocka på spanskt vis med björnbärssalsa (förrätt)

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 1 h
- 8 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 4 st liten
  Kronärtskocka
- 1 dl
  Olivolja
- Salt
- Sås:
- 0.50 liter
  Björnbär (osockrade)
- 1 klyfta
  Vitlök
- 2 tsk
  Sambal badjak
- el. sambal oelek
- 0.50 styck
  Lime
Gör så här:
1. Sätt ugen på 150°C.
2. Använd baksidan på en gaffel och borra ett hål i mitten av kronärtskockan. Häll olja och salt i hålet. Sätt in i ugnen i 1 timme.
3. Skala vitlök.
4. Häll björnbär, vitlök och sambal i en matberedare. Pressa ner limesaft och tillsätt lite salt. Mixa väl.

KOCK: AnneAnne

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Citron förekommer ofta som smaksättare av salladsrätter. Andra syrliga ingredienser som syrlig ost eller syrlig frukt kan ge en syrlig smak åt anrättningen. I syrliga grönträtter förekommer ibland ägg som ofta är ett smakproblem ihop med frä LÄS MER

Kockens tips!

Passar som förrätt, lätt måltid eller som annorlunda drinktilltugg. En annan spansk variant är att tunnskiva färsk kronärtskocksbotten och servera den med citron och salt.