T-bensstek med rosmarin och tomattapenade

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 2 h( + 4 h )
- 12 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 4 skiva
  T-bensstek (2 cm)
- 2 kvist
  Rosmarin (färsk)
- 2 msk
  Olivolja
- Tapenade:
- 8 styck
  Oliver (gröna kärnfria)
- 1.50 msk
  Kapris
- 2 klyfta
  Vitlök
- 100 gram
  Soltorkade tomater i olja (avrunnet)
- 1 msk
  Citronjuice
- 1 tsk
  Rosmarin (torkad)
- Salt & svartpeppar
- Tillbehör:
- 4 styck
  Bakpotatis
- Gräddfil
Gör så här:
1. Marinera: Skär skåror i köttet med kniv.
  Bryt rosmarinkvistar i mindre bitar och putta ner i skårorna. Lägg köttet på ett fat och häll över olivolja. Täck med folie.
  Låt helst stå i rumstemperatur i 4 timmar.
2. Baka potatis: Sätt ugnen till 225 grader.
  Picka små hål i potatisen med en gaffel.
  Baka i ugnen 1-2 tim eller mer.
  Baka gärna "för länge" (se kommentar).
  Känn med sticka när den är klar.
3. Tapernade: Skala och finhacka vitlök.
  Finhacka oliver och soltorkade tomater.
  Häll alla ingredienserna i en mortel och stöt det till mos (eller använd en mixer).
4. Grilla: Hetta upp en grillpanna på högsta värme (eller lägg på utegrill).
  Grilla T-benssteken i 1,5 min på var sida.
  Låt köttet gärna vila ett par minuter.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

PASSAR TILL

Bakad potatis - grundrecept

2 h
7 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Oxköttsrätter är oftast smakrika, vare sig rätten är mager eller kaloririk. Dels är köttet smakrikt, dels tillbehören. Sött, surt och salt blandas om vartannat. Såserna är smakrika på olika sätt, liksom tillbehören. LÄS MER

Kockens tips!

Se till att börja med bakpotatisen "för tidigt". Den kan inte stå inne för länge, flera timmar förstör inte potatisen. Däremot är det hopplöst om man måste vänta på ofärdig potatis.