Salsa verde à la Petter

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Ingredienser
4 Antal portioner
- 2 st liten
  Schalottenlök
- 1 klyfta
  Vitlök
- 1 styck
  Paprika (grön)
- 100 gram
  Slätpersilja (blad)
- 50 gram
  Basilika
- 2 msk
  Kapris
- 100 gram
  Ansjovisfiléer (rensade)
- 1 msk
  Balsamvinäger
- 2 dl
  Olivolja
- Salt & peppar
Gör så här:
1. Skala, hacka lök och vitlök. Ansa paprika och skär i mindre bitar.
2. Mixa ingredienserna i matberedare eller med mixerstav till en grov smet. Smaka av med salt och peppar.
3. Servera såsen kall eller uppvärmd.