Ris à la Malta

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Ingredienser
4 Antal portioner
- 1.50 dl
  Långkornigt ris
- 3 dl
  Vatten
- 2 dl
  Vispgrädde
- 2 msk
  Strösocker
- 2 tsk
  Vaniljsocker
- Tillbehör:
- 2 styck
  Klementin
- 4 dl
  Saftsoppa
- eller
- Lingonsylt
- Färska bär
Gör så här:
1. Koka riset på medellåg värme tills allt vatten kokat in (cirka 15 minuter). Lägg det i en finmaskig sil och spola av det med kallt vatten och låt det rinna av.
2. Vispa grädden tjock och smaksätt med socker och vaniljsocker. Blanda ris och grädde. Häll det i en skål och ställ det i kylskåpet.
3. Skala clementinerna och riv skalet fint. Servera den kalla Ris á la Maltan med några clementinklyftor, rivet skal och saftsoppa, färska bär eller med lingonsylt.