30 min( + 24 h )
13 Ingredienser
Medel
Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela
4 Antal portioner
1 kilo
Skinka, färsk med svålRosmarin
Timjan
Salt & peppar
Matfett (matolja)
1 dl
Steksky2 dl
Vatten1.50 tsk
Arrowrot2 msk
SmörSherry?
200 gram
Brysselkål (färsk)800 gram
PotatisÄppelmos
KOCK: PetterPetter
Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu
ALTERNATIV
Skinka tillagad i ugn under lång tid på låg värme blir saftig. Med ben ännu saftigare. Då förstörs den sällan av "för lång tid" i ugnen. En snabbare variant är att ugnssteka på 175°C i ca 2 tim till innertemperatur 75-80°C. PS: Steken på bilden vägde 5 kg.