Rotig morotssoppa

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

1 voting
1Recension
- 1 h
- 8 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 600 gram
  Morot
- 200 gram
  Rotselleri
- 2 styck
  Schalottenlök
- 1 klyfta
  Vitlök
- 2 msk
  Olivolja
- 1 liter
  Vatten
- 1 msk
  Grönsaksfond (konc)
- Salt & svartpeppar
Gör så här:
1. Börja med lins- och/eller cashewmix om sådan önskas. Se separat recept.
2. Skala morötter, rotselleri och lök.
  Skär ner allt i mindre bitar.
3. Hetta upp olivolja i en kastrull.
  Lägg i lök+vitlök och fräs det hastigt.
  Tillsätt morötter och rotselleri.
  Häll på vatten och grönsaksfond.
  Låt småkoka i cirka 40 minuter.
4. Mixa hälften av soppan till slät puré med mixerstav eller i matberedare. Mixa den andra hälften en kort stund, dvs mindre finfördelat. Blanda, salta och peppra.
  Toppa med lins-/cashewmix.

KOCK: AnneAnne

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Kokta grönsaker blir lätt neutrala vid tillagning. Är kryddningen dessutom mild blir rätten neutral. En naturell mager sallad kan skapa problem ihop med dryck, främst ihop med vin, om sallden är besk. Fett och syra (dressing) mildrar dock effekten. Om en naturel LÄS MER