Red snapper ceviche

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 40 min
- 10 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 800 gram
  Red snapper (filé)
- el. annan vitfisk
- 6 styck
  Lime
- 2 dl
  Rödbetor (inlagda)
- 2 st stor
  Avokado
- 1 styck
  Paprika (röd)
- 1 tsk
  Wasabipasta
- 4 msk
  Löjrom el. forellrom
- Tillbehör:
- 4 styck
  Tortilla (mjuka)
- Läs om:
- Om rå fisk >
Gör så här:
1. Rensa och filéa fisken om så behövs. Skär fisken i tärningar och lägg i en skål.
2. Pressa lime och häll den över fisken. (Rulla lime med handen för att den skall bli mjuk, så ger den ifrån sig mer saft).
3. Skär rödbetor i tärningar och tillsätt den till fisken. Ställ kallt i 30 minuter.
4. Skala och skär avokado i tärningar. Ansa paprika och skär i tärningar. Sätt på ugn och värm bröd.
5. Ta ur fisk och rödbetor ur marinaden och blanda med avokado, paprika, samt med lite wasabi. Toppa med lite fiskrom.
6. Servera med bröd eller tortilla.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Typiska syrliga råa fiskrätter är ceviche, en sorts fiskrätt med urgamla anor från Peru och Ecuador. Det är traditionellt rå fisk som i stället för att kokas, marineras med starkt syrliga citrusjuicer. Ceviche är i allmänhet magra, kalorif LÄS MER

Kockens tips!

Ceviche är fiskrätter med urgamla anor från Peru och Ecuador. Det är traditionellt rå fisk som i stället för att kokas, marineras med starkt syrliga citrusjuicer. Rätterna, som anrättas på allehanda sätt, är nästintill religion i syd- och centralamerikanska länder.