1 h( + 1 h )
10 Ingredienser
Medel
Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela
4 Antal portioner
2.50 dl
Vetemjöl2 tsk
Salt75 gram
Smör1 styck
ÄggPlastfilm
150 gram
Rökt fläsk (el. rimmat)2 dl
Crème fraiche200 gram
Hårdost (riven)1 krm
Muskot (riven)Salt & vitpeppar
KOCK: SpisaSpisa
Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu
Lorraine ligger i nordöstra Frankrike intill Champagne och Alsace. Rätten, namngiven efter distriktet, uppfanns av en bagare i Nancy någon gång på 1500- talet. Orginalet är med rökt sidfläsk och utan ost (som smugit sig in senare).