Paj med italienska smaker

Ingredienser
10 Portioner
- 8 dl
  Vetemjöl
- 1 tsk
  Salt
- 250 gram
  Smör
- 2 styck
  Ägg
- Fyllning:
- 2 styck
  Broccoli (färsk)
- 16 skiva
  Chorizo
- 1 styck
  Gul lök
- 1 dl
  Oliver (gröna el. svarta)
- 10 styck
  Körsbärstomater
- 4 dl
  Grädde
- 4 dl
  Cheddarost (lagrad)
- Pinjenötter
Gör så här:
1. Hacka ihop (gärna i matberedare) mjöl, salt, smör och två ägg till en pajdeg och tryck ut i en ugnsform (ca 20 x 30 cm).
2. Dela broccoli i små buketter, finhacka lök, snitta körsbärstomater och tryck ut vätskan och fördela ut tillsammans med chorizoskivor över pajskalet.
3. Vispa ihop grädde, ägg, riven ost och slå äggstanningen över pajen. Grädda mitt i ugnen i 175° i 40 minuter. Strö över pinjenötter och servera med en sallad.