Ostron naturelle (förrätt)

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 15 min
- 7 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 24 styck
  Ostron
- 1 styck
  Citron
- Tillbehör:
- 1 st liten
  Schalottenlök
- 4 msk
  Rödvinsvinäger
- 4 styck
  Lättkryddad korv
- 4 skiva
  Mörkt fast bröd
- Smör
Gör så här:
Naturelle
Ostron äts i Sverige färsköppnade, vanligtvis endast med citron som tillbehör.

Öppna ostronen och skär citronen i klyftor. Servera med ett torrt gott.

À la Francaise
I Frankrike serveras ostron ofta(-st) även med vinegrett, mörkt bröd och en kryddig korv till.

Skala och finhacka löken.
Häll vinäger i en skål och tillsätt löken.
Öppna ostronen och stek korven.
Servera.

KOCK: SmedmanSmedman

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Sälta är vanligt ihop med skaldjur. Kokta "naturella" skaldjur som räkor, kräftor, krabba och hummer är ganska salta även om vi kanske inte uppmärksammar detta på annat sätt än att man blir ganska törstig efter en sådan LÄS MER

Kockens tips!

Svenskar har i allmänhet en överdriven rädsla mot ostron, sannolikt historiskt betingat. Karl Johan Smedman har försöksodlingar av ostron på svenska västkusten.