Majonnästunga (Berg-, sjö- el. rödtungna)

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 50 min
- 11 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 4 filé
  Bergtunga (filé)
- el. rödtunga
- el. sjötunga
- 3 dl
  Majonnäs
- Senap? (fransk osötad)
- 1 knippe
  Persilja
- Salt & peppar
- Tillbehör:
- 200 gram
  Sockerärter/brytbönor
- och/eller minisparris
- 0.80 kilo
  Sötpotatis
- Örtsalt till garnering?
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta potatisen och picka små hål med gaffel. Halvera dem om de är stora och pensla ytan med olja.
  Baka/gratinera i ugn cirka 50 minuter.
2. Finhacka rikligt med persilja.
  Smörj en plåt med matfett.
  Lägg fisken på plåten. Salta och peppra.
3. Blanda ev. senap med majonnäs.
  Bred på ett tjockt lager på fisken.
  Lägg på rikligt med persilja, tryck ner den lätt i majonnäsen.
4. När potatisen är klar, sätt grillen på 250 grader. Koka ärtor/bönor hastigt i 2 min på medelhög värme (tills de är al dente).
  Ställ in fiskplåten i övre delen av ugnen.
  Grilla fisken i 2-3 min.
5. Servera med ärter och potatis, gärna med en klick majonnäs och örtsalt på.

KOCK: SpisaSpisa

Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Smakrika fiskrätter har flera tydliga grundsmaker och kan innehålla speciellt smakrika tillbehör vilket ger smakrikedom. Kraftfull blir rätten t.ex. om den består av fet fisk och kaloririka tillbehör. Hasselsmörbakad laxfilé är en ganska kraftfull rätt med sammansatt smakupplevelse och ett typiskt r LÄS MER

Kockens tips!

En mycket snabb, enkel och god huvudrätt. Det är tillbehöret som tar tid, i vårt fall sötpotatis. Välj helst 4 portionspotatisar eller två stora som halveras för snabbare tillagning. Receptidén hämtad från Bocuse d´Or = kock-VM.