Lasagne - grundrecept - Recept och råvarukunskap

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Lasagne - grundrecept

0 voting
0Recension
- 1 h 25 min
- 14 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- 10 styck
  Lasagneplattor
- Köttfärsröra:
- 400 gram
  Blandfärs
- 2 styck
  Gul lök
- 400 gram
  Krossade tomater
- 1.50 msk
  Fond (konc)
- 1 tsk
  Örtkryddor (torkade)
- t.ex. basilika el. timjan
- 1 krm
  Svartpeppar (nymald)
- 0.50 tsk
  Salt
- Matfett till stekning
- Ostsås:
- 2 msk
  Smör el. margarin
- 4 msk
  Vetemjöl
- 8 dl
  Mjölk
- 3 dl
  Hårdost (riven)
Gör så här:
1. Köttfärsröra: Skala och finhacka lök. Fräs den mjuk och glansig i matfett på medelvärme 5-7 minuter.
2. Höj till medelhög värme. Tillsätt köttfärs och bryn den lätt under omröring 5 minuter.
  Finfördela köttet med en trägaffel.
  Tillsätt övriga ingredienser som hör till köttfärsröran. Sätt ugnen på 225°C.
3. Ostås: Smält matfett i en kastrull.
  Vispa ner mjöl och mjölk. Låt småkoka på låg värme i cirka 4 minuter. Salta. Riv ost. Tag av från plattan, rör ner 2/3 av osten.
4. Varva i ugnsform ostsås, lasagneplattor och köttfärs. Ostsås underst och överst. Strö över resten av osten.
5. Sätt in mitt i ugn.
  Grädda i ca 45 minuter.

KOCK: SpisaSpisa

Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu

PASSAR TILL

Tomatsallad med rödlök, persilja och balsamvinäger

10 min
5 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Pasta har neutral smak och är kryddning och tillbehör i övrigt milda har rätten neutral smak. Ofta ingår köttfärs och andra lätt smakrika ingredienser varför gränsen mot smakrik pastarätt är diffus. Risrätter är vanligtvis sma LÄS MER

Kockens tips!

Moment 1-3 kan beredas i förväg och sedan sparas kallt till nästa dag. Kylskåpskall lasagne lagas i 200°C och i cirka 40 minuter. Lasagne går utmärkt att frysa.