Kall tortellinisallad med mozzarella och melondressing

0 voting
0Recension
- 15 min
- 10 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- 250 gram
  Tortellini Prosciutto Crudo
- 250 gram
  Mozzarella
- 200 gram
  Körsbärstomater
- 1 styck
  Nätmelon
- 15 blad
  Basilika
- 2 krm
  Salt
- 2 krm
  Svartpeppar
- 3 msk
  Olivolja
- Dressing:
- 0.50 styck
  Citron
- Flingsalt
Gör så här:
1. Koka tortellini enligt anvisning på paketet. Kyl ner direkt i en bunke med kallt vatten.
2. Dela mozzarella i 2x2 cm stora bitar. Skär tomater i klyftor.
3. Dela och kärna ur melon. Kula med hjälp av en tesked ut det mest av köttet. Spara resterna till dressingen.
4. Vänd runt tortellini, tomater, melonkulor, mozzarella, basilika, olja, salt och peppar.
5. Dressing: Pressa citron. Ta resterna av melonen och skrapa bort resterande fruktkött. Lägg i en bunke tillsammans med citronsaft, flingsalt och olivolja.
6. Mixa med stavmixer. Lägg i lite av dressingen i salladen och vänd runt. Servera resten vid sidan. Garnera salladen med basilikablad.

KOCK: Christian CampogianiChristian Campogiani

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Pastarätter är ofta lätt sötaktiga, sällan kraftigt söta. Sötman hittar man vanligtvis i såsen, men skapas ibland av söta ingredienser som mango. Ibland är sötman svag varvid rätten klassas som neutral eller så är anrätt LÄS MER

Kockens tips!

Tips! Servera med en helgrillad biff och grillade zucchini- och aubergineskivor.

Tortellini har ett mytomspunnet ursprung som baseras på en legend att tortellinin är en avbildning av Venus navel. Det första receptet man hittat på tortellini är från 1500-talet.