Ingefärsdoftande rödbetssoppa

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 40 min
- 9 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 1 kilo
  Rödbetor
- 50 gram
  Ingefära (inlagd)
- 2 msk
  Olivolja
- 2 msk
  Vinäger
- 1.50 liter
  Vatten till soppa
- 1.50 msk
  Grönsaksfond (konc)
- el. buljongtärning
- Salt & peppar
- Ärtskott till garnering
Gör så här:
1. Skala och tärna rödbetorna. Hacka ingefära.
2. Hetta upp olja i en stor kastrull. Fräs rödbetor och ingefära i ett par minuter utan att bränna.
3. Tillsätt vinäger, vatten och fond. Låt småkoka i 25 minuter.
4. Tillred gucka om sådan önskas som topping (se separat recept).
5. Mixa med mixerstav tills soppan är slät. Salta och peppra enligt egen smak.
6. Servera soppan i skålar. Toppa med ärtskott och gucka.

KOCK: AnneAnne

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Gröna rätter är oftast smakrika. Salta, syrliga, söta och beska (sallad) ingredienser och smaksättare blandas om vartannat i såväl naturella som tillagade rätter. Antalet ingredienser är ofta många i en sallad. LÄS MER