Ingefärsdoftande edamamesalladBild av Martin Hanner, Spisa.nu

Ingefärsdoftande edamamesallad

  • 0 voting
    0Recension

    • 45 min

    • 8 Ingredienser

    • Medel

  • Spara

  • Lägg till i lista

  • Betygsätt det

  • Dela

  • Ingredienser

    4 Portioner

    • 300 gram

      Edamame (utan balja)

    • 30 gram

      Färsk ingefära

    • 1 st stor

      Rödlök

    • 2 msk

      Olivolja

    • 4 styck

      Äpple (syrligt)

    • 1 dl

      Vatten

    • 0.50 styck

      Citron

    •  

      Havssalt
  • Gör så här:
    1. Koka upp lättsaltat vatten och lägg ner edamamebönorna. Koka i ca 3 minuter.
      Ta ur bönorna och låt svalna.

    2. Rensa bort kärnhusen från äpplena och skär  i mindre bitar. Finhacka ingefära.
      Skala och skiva rödlök.

    3. Hetta upp olivolja i en kastrull.
      Lägg i ingefära och rödlök och stek hastigt i några sekunder utan att bränna.

    4. Lägg i äpple och tillsätt vatten.
      Låt småputtra i cirka 20 minuter.
      Smaka av med salt. Låt svalna.

    5. Blanda äppelröran med edamamebönorna.
      Pressa över citronjuice.

KOCK: AnneAnne

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Kockens tips!

Edamame är unga gröna sojabönor med balja. De används och tillagas som andra färska bönor, kokta, som ingrediens i soppor, i wok etc. Bönorna äts kalla eller varma, vanligen utan balja. Finns färskfrysta i asiatiska butiker.

Kommentar
Liknande recept
Om oss