Ingefärsbakad sej med sötsyrlig blomkål (Diet)

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 40 min
- 16 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- 900 gram
  Sej (filé)
- 250 gram
  Spenatblad (färsk)
- 3 styck
  Tomater
- 4 cm
  Ingefära (färsk)
- 1 tsk
  Sambal oelekpasta
- 2 msk
  Olivolja
- Salt
- Dill till garnering
- Tillbehör:
- 1 huvud
  Blomkål
- 150 gram
  Spetskål
- 70 gram
  Mangold (röd)
- 150 gram
  Tranbär (torrfrysta)
- 2 msk
  Tamarisoja
- 1 styck
  Citron
- 0.50 dl
  Matolja till stekning
- Salt & peppar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skala och finhacka ingefära. Mixa ingefära, tomat, sambal oelek och salt med stavmixer.
3. Ringla olivolja i en ungssäker form. Täck botten med spenat. Lägg på fisken och bred över tomatröran.
4. Sätt in i ugnen cirka 15 minuter.
5. Ansa och dela blomkålen till buketter. Strimla spetskålen.
6. Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Lägg i blomkål och stek några minuter till gyllenbrun.
7. Tillsätt spetskål, tranbär, spenat, mangold, tamarisoja, saften av citron, salt och peppar. Vänd hastigt några gånger.
8. Ta ut fisken och garnera med dill. Servera tillsammans med blomkålssalladen.

KOCK: Anne, DietkokbokenAnne, Dietkokboken

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Smakrik mat är alltid svårare att kombinera med dryck än rätter med "ren, enkel" smak. Rätter kan vara smakrika pga att många smaker ingår, som t.ex. i rätten Ugnstekt hälleflundra med oliver och parmesan i paprikacoulis. Rätten kan också ha en särpräglad smak t.ex. av fänkål, eller körvel i kombina LÄS MER