Hel majskyckling persillade

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

1 voting
1Recension
- 1 h 30 min
- 12 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- 1 styck
  Majskyckling (hel)
- 1 msk
  Rosmarin
- Salt
- Aromsmör:
- 75 gram
  Smör
- 2 tsk
  Persilladekrydda
- eller
- 3 kvist
  Persilja
- 1.50 klyfta
  Vitlök
- 1.50 st liten
  Schalottenlök
- Tillbehör:
- 3 dl
  Långkornigt ris
- 200 gram
  Grönsallad
- 1 msk
  Olivolja
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 190ºC.
2. Aromsmör: Finns tillgång till persillade-krydda, används denna till aromsmör.
  Eller: Finhacka persilja, vitlök och lök.
  Blanda med smör och tillsätt lite salt.
3. Kyckling: Lossa försiktigt skinnet på kycklingens bröst med fingar och handen. Tryck in kryddsmör mellan skinn och kött. Krydda ovanpå med hackad rosmarin.
4. Sätt in i ugn i ca 1 tim (stektemp. 70°C).
  För knaprig yta: använd grillen 5-10 min.
  Ta ut ur ugnen och låt vila 10 minuter.
5. Ris: Koka under tiden ris enligt anvisning på förpackning, i cirka 20 minuter tills vattnet kokat in.
6. Sallad: Skölj och riv sallaten i bitar. Tillsätt lite olivolja. Krydda lätt.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Kraftfulla fågelrätter är ofta smakrika. Anka, gås, vildfågel är i sig smakrika, men oftasts är det tillbehören som har många olika smaker. Smakvariationen är stor, varför dessa rätter kräver lite extra engagemang och smakanalys LÄS MER