Halländsk grönkål
- 0 voting0Recension
40 min
8 Ingredienser
Enkelt
Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela
Ingredienser
4 Antal portioner
1 styck
Grönkål (färsk)
el. fryst grönkål7.50 dl
Skinkspad
el. vatten + konc. fond1 msk
Smör0.70 dl
Grädde
Strösocker
Salt & vitpeppar
Gör så här:
- Färsk: Repa (riv) bladen från de grova stjälkarna. Skölj dem. Koka kålen mjuk i skinkspad eller i vatten + fond i cirka 30 minuter. Ta upp och låt rinna av. Grovhacka.
- Djufryst: Tina och pressa ur vattnet.
- Smält smör på medelvärme i panna och fräs kålen under omrörning några minuter utan att bränna den.
Tillsätt grädde och låt småkoka i 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och socker. Smaken skall traditionellt vara ganska söt.
- Färsk: Repa (riv) bladen från de grova stjälkarna. Skölj dem. Koka kålen mjuk i skinkspad eller i vatten + fond i cirka 30 minuter. Ta upp och låt rinna av. Grovhacka.
KOCK: PetterPetter
Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu
PASSAR TILL
Kockens tips!
Rätten är klassisk till jul, varvid man brukar ha tillgång till skinkspad. Saknas skinkspad kan man ta vatten + koncentrerad kalvfond (1 msk per 3 dl vatten) eller buljongtärning (1 tärning per 5 dl vatten).
Kommentar
