Förberedelser:

1. Sätt ugnen på 200°C.
   
   
2. Pajdeg: Blanda ingredienserna och tryck ut degen i pajformen. Ställ in i ugnen tills pajskalet börjar att ta färg (10-15 min).
   Ta ut och låt den svalna på torrt ställe.
   
   
3. Skala och hacka lök. Ansa och hacka grönsakerna, utom tomaterna, i cm-stora tärningar. Skär tomaterna i tunna skivor. Ställ svalt.
   
   
4. Riv parmesan och ställ in i kylskåpet. Vispa ihop ägg, créme fraiche och kryddor i en skål. Ställ in i kylskåp.
   
   

45 minuter före servering:

1. Sätt ugnen på 200°C.
   
   
2. Fyll pajskalet med grönsakerna.
   Tillsätt fetaostkuberna.
   Dekorera med tomatskivor.
   Häll över äggblandningen.
   Vrid några varv med pepparkvar.
   
   
3. Grädda i ugn i ca 30 minuter. Strö över nyriven parmesanost när det är 10 minuter kvar av gräddning. Ta ut, servera.