Carina Brydlings gryta

0 voting
0Recension
- 3 h
- 13 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- 2 styck
  Fläsklägg (rimmad)
- 1 styck
  Apelsin
- 2 styck
  Morot
- 4 styck
  Gul lök
- 8 klyfta
  Vitlök
- 2 msk
  Timjan
- 2 msk
  Rosmarin
- 2 msk
  Grönpeppar
- 2 styck
  Stjärnanis
- 2 st stor
  Stekpåse
- 1 styck
  Kålrot
- 4 styck
  Potatis
- 1 msk
  Rapsolja (kallpressad)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150°C.
2. Dela morot på längden. Klyfta lök. Krossa grönpeppar.
3. Fördela lägg, morötter, vitlök och gul lök i stekpåsar. Strö på örter, kryddor, finrivet skal och juice av apelsin. Droppa på kallpressad rapsolja.
4. Förslut påsarna och klipp ett litet hål i ena kanten. Lägg påsarna i en långpanna och ställ in i ugnen. Stek läggen i 2-3 timmar tills köttet är riktigt mört.
5. Skala och tärna kålrot och potatis. Koka kålrot och potatis i lättsaltat vatten tills de blir mjuka. Häll av vattnet och låt ånga av.
6. När köttet är färdigstekt, klipp upp påsarna och sila ner vätskan i en kastrull. Häll ner lite av den goda vätskan i potatis- och kålrotsblandningen. Blanda till rotmos.
7. Ta bort svålen och skär upp köttet. Servera med senap.

KOCK: Carina BrydlingCarina Brydling

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Fläsk- och korvrätter är oftast smakrika. En salt köttbit t.ex. kassler eller rimmad fläsklägg kombineras gärna med smakrika tillbehör som senap, äppelmos o.d. Kött och tillbehör är oftare kraftfulla än magra, men kan vara magert vi LÄS MER