Broccolisoppa med crême fraiche

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 30 min
- 10 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 3 huvud
  Broccoli (färsk)
- 2 styck
  Gul lök
- 5 styck
  Potatis (kokt)
- 1.20 liter
  Vatten till soppa
- 3 msk
  Grönsaksfond (konc)
- el. buljongtärning
- 2 msk
  Smör
- Salt & peppar
- Tillbehör:
- 2 dl
  Crème fraiche
- Ljust matbröd?
Gör så här:
1. Skala potatis och dela i mindre bitar. Koka potatis i 10 minuter (om inte färdigkokt finns). Skär broccoli i bitar.
2. Skala och hacka lök. Fräs löken några minuter i panna med matfett, tills mjuk och glansig och utan att bränna.
3. Mixa ingredienserna med hälften av vattnet i en matberedare eller med mixerstav.
4. Värm upp i kastrull och tillsätt resterande vatten+fond. Koka upp och sjud på medellåg värme i 5 minuter.
5. Tag av kastrullen från plattan och blanka av (vispa ner lite smör).
6. Häll upp i portioner och lägg i en klick crême fraiche. Servera gärna bröd till.

KOCK: SpisaSpisa

Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu

PASSAR TILL

Krutonger (rostade brödtärningar)

15 min
8 Ingredienser
Medel

Att tänka på när du väljer passande dryck

Citron förekommer ofta som smaksättare av salladsrätter. Andra syrliga ingredienser som syrlig ost eller syrlig frukt kan ge en syrlig smak åt anrättningen. I syrliga grönträtter förekommer ibland ägg som ofta är ett smakproblem ihop med frä LÄS MER

Kockens tips!

Djupfryst broccoli kan också användas. Ta ett paket 250 gram per 4 portioner. I stället för crême fraiche t.ex. färskost. Andra örtkryddor går bra, t.ex. mynta.