Biff Special (Biff Greta)

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

1 voting
1Recension
- 30 min
- 11 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 800 gram
  Ryggbiff (hel bit)
- 2 styck
  Ägg
- 3 msk
  Senap (Dijon)
- 3 msk
  Senap (svensk)
- 1 styck
  Gul lök (hackad)
- 3 msk
  Smör till stekning
- Salt & peppar
- Tillbehör:
- 0.80 kilo
  Potatis
- 2 msk
  Matolja (majs)
- 2 msk
  Smör
- Persilja till garnering
Gör så här:
1. Finhacka lök. Hetta upp smör i stekpanna på medelvärme och fräs löken mjuk utan att bränna. Ställ åt sidan.
2. Tärna köttet (ca 2x2 cm). Vispa ihop ägg med senap. Blanda tärningarna med senapsröran och löken. Krydda med salt och peppar.
3. Skala potatis. Tärna i små bitar. Skölj i kallt vatten och låt rinna av väl.
4. Hetta upp olja och smör i stekpanna och stek potatisen gyllenbrun på medelhög värme. Salta och peppra.
5. Lyft ur potatisen ur pannan och lägg i biffröran. Stek på medelvärme i cirka 5 minuter, tills paneringen fått lite färg och utan att bränna för hårt. Köttet skall vara lätt rått innuti.
6. Lägg upp och garnera med persilja.

KOCK: SpisaSpisa

Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu

PASSAR TILL

Koka grönsaker - grundrecept

15 min
4 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Oxköttsrätter är ofta kryddiga. Rätterna kan vara kryddheta av peppar, pepparrot, stark senap e.d. Chili ger också kryddhetta som exempelvis i den mexikanska rätten Caldillo. LÄS MER