Vit sparris med hollandaise (förrätt)

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 25 min
- 2 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 24 styck
  Vit sparris (färsk)
- 6 dl
  Hollandaisesås
Gör så här:
1. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull på medelvärme. Skala sparrisen med en potatisskalare. Skär bort nedersta delen om den är hård.
2. Låt sparrisen koka i ca 10 minuter (kanske mer) beroende på hur färsk och tjock sparrisen är.
3. Värm färdigköpt hollandaisesås så länge, eller tillaga hemmagjord enligt separat recept.
4. Testa om sparrisen är klar genom att lyfta upp en sparris med gaffel instucken i bakändan och håll den vågrätt. Om sparrisen böjer sig lätt är de klara.

KOCK: SpisaSpisa

Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu

Alternativ

Rört smör

5 min
2 Ingredienser
Enkelt

Smält smör (skirat smör, brynt smör)

5 min
2 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Sallad är i sin natur besk och vissa sorter är speciellt beska t.ex. endive (se Varufakta Besk sallad). Beska kan skapa problem ihop med dryck, främst vin, men mildras av fett och syra som i en dressing. En kraftfull, fettrik anrättning dämpar också beskan. Äve LÄS MER