Tigeraperitif (förrätt)

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 15 min( + 10 h )
- 8 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 4 styck
  Tortilla (mini)
- 8 styck
  Tigerräkor
- 1 st stor
  Avokado
- 1 styck
  Rödlök
- 1 styck
  Lime
- 1 styck
  Chilifrukt (röd)
- Svartpeppar
- Ger 1 smörgås/portion
Gör så här:
1. Skala rödlök och skiva den tunt.
  Skär chilin i bitar. Ta bort fröna.
  Lägg lök och chili i en skål och pressa över limesaft. Ställ kallt över natten.
  
  Nästa dag:
2. Ta bort chilin från löken.
3. Mosa avokado och blanda med lite lime, salt och peppar. Skala räkor.
4. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek räkorna några minuter på var sida tills de blivit röda.
5. Lägg en tortilla i botten. Därpå en klick avokadomos, sedan två räkor och överst den marinerade löken. Vrid några varv med pepparkvarnen över.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Magra, kryddiga skaldjursrätter är sällsynt. Vanligen är rätten allmänt smakrik eller så gör tillbehören rätten kraftfull. Gränsdragen är dock oftast svår. Kryddhetta, som i rätten chilikrabba, ställer krav på kryd LÄS MER